Bagaimana Mengenalinya Jika Daging di Supermarket Itu Segar dan Berkualitas Baik

Beberapa orang terintimidasi tentang pembelian daging hanya karena mereka tidak benar-benar tahu bagaimana cara mengetahui apakah itu segar atau sudah menjadi buruk, atau mereka tidak tahu apa yang harus dicari. Pemotongan daging yang berbeda bisa sangat membingungkan. Kualitasnya tidak selalu mudah untuk diceritakan.

Tentu saja, untuk memastikan bahwa Anda membeli daging segar berkualitas tinggi, Anda harus membeli dari tukang daging yang baik. Biasanya, ini adalah orang yang independen dari wilayah Anda yang membeli dari peternakan lokal dan tukang daging hewan sendiri. Toko-toko jagal seperti itu telah menjadi langka untuk sementara waktu tetapi terlihat akan muncul sekali lagi. Jadi survei lingkungan Anda untuk satu.

Namun, jika supermarket hanya milik Anda, ingatlah hal-hal berikut yang harus dicari saat berbelanja sepotong daging:

1. Daging yang Dipotong dengan Baik

Seorang tukang daging yang baik yang menekankan pada kualitas produknya sering memotong daging dengan baik. Potongan daging dengan jenis yang sama harus memiliki ketebalan dan ukuran yang sama. Juga, pemotongan harus halus tanpa bit yang diretas, tepi yang tidak rata, dan / atau bagian yang tidak rata.

2. Warna Daging

Warna daging bisa berbeda-beda tergantung pada jenis potongannya atau dari binatang itu berasal. Namun, semua jenis daging segar harus memiliki warna yang kaya dan bersemangat. Biasanya, sepotong daging yang warnanya seragam berkualitas baik. Berwarna bintik-bintik bisa menjadi indikator penanganan yang buruk atau pembusukan.

3. Tekstur Daging

Anda juga ingin melihat butir daging (yang merupakan arah serat-serat otot) dan juga seberapa seragam atau ketat yang terlihat. Jika serat otot daging tidak merata, sangat longgar, atau pecah, ini juga dapat menunjukkan kualitas yang buruk dan / atau penanganan yang buruk.

Ini juga akan membantu jika Anda memiliki pengetahuan tentang potongan daging yang Anda dapatkan. Menyadari bahwa potongan daging memiliki banyak lemak, pemotongan mana yang lebih ramping, dan apa yang harus terlihat seperti daging dapat membantu Anda memilih yang berkualitas baik. Misalnya, cari banyak marbling jika Anda mencari steak iga yang lembut. Tetapi jika Anda mencari steak panggul, carilah keseragaman dalam biji-bijian dan tekstur. Daging yang Anda beli harus terasa dingin untuk disentuh. Jangan membeli produk daging yang terasa hangat, karena itu adalah tanda bahwa daging belum disimpan pada suhu yang tepat.

No Comments

Post a Comment